Рецепты. Пицца "Любимая"

Пицца "Любимая", приготовленная своими руками - очень трогательный, милый и приятный подарок для какой-нибудь годовщины. Для романтического ужина она тоже отлично подойдет. И помните, что главный секрет этого блюда в том, что готовить его нужно с удовольствием.

Ингредиенты:
Дрожжи активные сухие (пачка) — 1 Штука
Вода теплая — 1 Чашка
Сахар — 1/2 Чайных ложки
Мука — 2,5 Чашки
Оливковое масло — 2 Чайных ложки
Соль — 1 Щепотка
Соус для пиццы — 1 Стакан
Сыр рикотта — 1/2 Чашки
Чеснок — 2 Зубчика
Сыр моцарелла — 1,5 Чашки (тертый)
Пармезан — 1/2 Чашки (тертый)

В миске смешайте дрожжи, теплую воду, сахар и полстакана муки. Перемешайте и отставьте на 15 минут. Спустя 15 минут добавьте оставшиеся два стакана муки, оливковое масло и соль. Замесите мягкое тесто (если тесто будет прилипать к рукам и рабочей поверхности - добавьте еще немного муки), сформируйте из него шар, положите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
Спустя два часа раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм.
Аккуратно придаем тесту форму сердечка, лишнее тесто срезаем ножом.
Делаем небольшие бортики. Сбрызгиваем тесто оливковым маслом, посыпаем измельченным чесноком.
Смешиваем соус для пиццы (за неимением можно использовать обычный кетчуп) и сыр рикотта до однородности.
Смазываем тесто толстым слоем получившегося соуса, сверху щедро посыпаем сыром. Не жалейте ни соуса, ни сыра - пицца должна быть сочной. При желании, можете добавить и еще какие-нибудь ингредиенты - колбасу, сосиски, грибы, курицу, овощи... Однако я предпочитаю маргариту - пиццу без дополнительных ингредиентов, только тесто, сыр и соус.
Выпекаем 10-15 минут при температуре 220 градусов. Как только тесто подрумянится, а сыр расплавится - значит, готово. Приятного аппетита! Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.