Пожарские котлеты
14 января 2018 г. 10:01
Немного истории
Эти котлеты имеют довольно интересную историю. Согласно слухам, изобретатель этих знаменитых котлет была Дарья Евдокимовна Пожарская. Однажды, царь Александр I остановился в гостинице города Осташково перекусить. Подать к завтраку велел телячьи котлеты. Владелец гостиницы, муж Дарьи, был в отчаянии, поскольку он не мог найти качественную телятину за такое короткое время. В то же время, он не мог ослушаться самого царя. Жена предложил ему заменить телятину курицей. Пожарский обвалял куриное мясо в хлебных крошках, обжарил и подал царю.
Александру I блюдо очень полюбилось. Он решил наградить трактирщика за такой восхитительный завтрак. Боясь разоблачения, Пожарский решил сознаться в подмене ингредиента. Он рассказал царю, что происходило на кухне, и попросил за свою жизнь. Царь был доволен честности хозяина и решил, что все же даст щедрое вознаграждение. С тех пор, куриные котлеты стали частью королевского меню под названием Пожарские Котлеты.
Ингредиенты:
Панировочные сухари — 100 Грамм
Куриные грудки — 900 Грамм
Сливки — 2 Ст. ложки
Сливочное масло — 150 Грамм
Желток яичный — 1 Штука
Водка — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Хлеб белый сухой — 100 Грамм
Кусочки хлеба замочите в сливках на 15 минут, затем отожмите.
Пропустите через мясорубку куриные грудки и замоченные кусочки хлеба.
Добавьте в фарш желток, сливочное масло и водку. Замесите.
Из получившегося фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях.
Обжарьте в сковороде на масле до румяной корочки с обеих сторон. Все, пожарские котлеты готовы!
#ВОЛЬСК, #Актуально, #Новости
Автор: Редакция сайта | Рубрика: Актуально
Из-за пожара на незаконной свалке в Вольске заведено уголовное дело
Канализация затапливает посёлок в Вольске, промывочная машина Водоканала сломалась
Их проверила жизнь на верность службе и людям
Определены победители Грантового конкурса Движения Первых
В Вольске в результате массового ДТП перевернулся автомобиль
Ретропоезд Победы снова посетит станцию Сенную
Госавтоинспекция обратилась к пешеходам и водителям
Здравствуй, Калмантай — гостей встречай!
Николай Панков проведёт приём в Вольске
Андрей Татаринов: "У Вольского района — хорошие показатели и планы"
Повышенное внимание - безопасности детских летних лагерей
Вольчанка пожаловалась на горящую свалку в Генпрокуратуру
Анекдот дня
Объявлены торги на завершение реконструкции набережной в Вольске
Праздники и именины
Стаи галок и ворон сулят непогоду. Народные приметы
Гороскоп на сегодня
Прогноз погоды на сегодня
Осторожно мошенники
Анекдот дня
Праздники и именины
Прогноз погоды на сегодня
Полицейские вышли на курьеров мощенников, действующих по схеме «Ваш родственник попал в ДТП»
Анекдот дня