Роспотребнадзор напоминает, как правильно выбрать продукты к Масленице
6 марта 2021 г. 14:06
В преддверии масленичной недели с 8 по 14 марта Роспотребнадзор напоминает, как правильно выбрать продукты к Масленице
Для многих праздничных блюд, блинов, вареников, сырников, пирогов с начинкой и без нее, общим продуктом является мука.
К порче муки приводят следующие процессы: прогоркание, прокисание, плесневение, развитие насекомых и клещей и слеживание. Плесневение муки сопровождается образованием специфического затхлого запаха.
Прокисание муки характеризуется появлением в ней специфического кислого вкуса и запаха, и чаще всего вызвано нарушением температуры и влажности при ее хранении.
При хранении муки очень важно соблюдать условия, указанные производителем на этикетке.
Обязательно просеивайте муку перед замесом теста, это обогатит ее кислородом, а также предотвратит возможное попадание мучных вредителей в кулинарный продукт.
⠀
При выборе творога и сметаны надо обратить внимание на условия их хранения и маркировку.
Температура хранения не должна быть выше +6°С. В составе творога и сметаны не должно быть ничего, кроме молока и закваски.
Нельзя покупать молочные продукты с истекшим сроком годности: в них накапливаются микроорганизмы и их токсины, способные вызвать пищевое отравление, а термическая обработка не всегда позволяет избавить от них готовый продукт.
⠀
Подойдут ли замороженные ягоды для начинки очень легко оценить еще в магазине: ягоды не должны быть слипшимися в один ледяной кусок – это свидетельствует о неоднократном размораживании и замораживании продукта в процессе хранения, что приводит к микробиологической порче ягод и потери ими влаги, вместе с которой теряются и витамины.
⠀
При выборе мяса важно не покупать его у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, с автомашин вдоль дорог. В этих случаях есть риск приобрести мясо больных или павших животных.
Напоминаем, что любые блюда из мяса необходимо подвергать достаточной термической обработке, чтобы избавить его от микрофлоры, вызывающей кишечные инфекции.
#ВОЛЬСК, #Актуально, #Новости
Автор: Редакция сайта | Рубрика:
В Вольском районе опасаются эпидемий во время паводка
Отключение воды в Вольске
В Вольске нашли новый памятник истории
В Вольске начал работать новый компьютерный томограф
Следователи выясняют причины ЧП с массовым отравлением в Вольске
В Вольске восемь человек отравились угарным газом
Госавтоинспекция напоминает
Несут цветы вольчане к Вечному огню...
Главврач вольской больницы решает проблемы сельской медицины
Вольская хоккейная команда участвовала в областном финале «Золотая шайба»
В Вольске канализация затопила целый микрорайон
В регионе ожидается неблагоприятная погода
На семью с ребёнком упала глыба льда
10-летие возвращения Крыма в семью России
В Вольске совершено убийство на почве ревности
Мошенники действуют в "Одноклассниках"
Вольский завод заплатит за вред природе
В агрохозяйствах Вольского района нехватка механизаторов
Праздники и именины
Прогноз погоды на сегодня
Как сделать каникулы безопасными
Анекдот дня
Праздники и именины
Прогноз погоды на сегодня