Поделиться:


Авторизация:


Успешно добавлено

Продолжить
Произошла ошибка:

Проверочный код не верный или не найден идентификатор объявления
Повторить
Добавить ссылку на фото:

Добавить
Загрузить фото:

Формат допустимых файлов: jpeg, png, bmp, gif.
Размер каждого из файлов не должен привышать: 10 мегабайт



Письмо редактору:




Отправить
Поиск:

Искать
Поиск в архивах:

Укажите дату:
Народные приметы

Народные приметы


8 октября 10:21

Сергия Радонежского считали хранителем кур. В этот день крестьяне резали кур на продажу, а также рубили и квасили капусту. На Руси с давних времен к капусте относились с особым почтением, а её квашение стало практически народным обычаем. Способов квашения очень много. В каждой области это делали по-разному. Традиционно квасили капусту в деревянных бочках. Она получалась очень вкусной и отлично сохраняла витамины.

Ответственным мероприятием является и подготовка бочек к солению овощей. В южных регионах перед засолкой бочку мыли, трижды натирали изнутри чесноком и окуривали сухим чабрецом. В некоторых местах чистые бочки запаривали: хорошенько промывали кладку, в неё закладывали несколько можжевеловых веток, которые ошпаривали кипятков, чтобы их духом пропиталась древесина. Потом кадку накрывали ватным одеялом, чтобы пар не выходил наружу. Немного приподняв одеяло, в ёмкость кидали раскалённые камни. Вода после этого должна была шипеть и урчать под одеялом, а новая порция аромата можжевельника впитываться кадушкой. Делалось это не только для можжевелового аромата. Таким способом осуществлялась дезинфекции. Это служило залогом того, что соления не будут плесневеть и не прокиснут. В местах, где было сложно найти можжевельник, для запаривания кадушек использовали полынь или сибирьковые веники. Ещё в бочку бросали стебли сухого укропа и мяты.




#ВОЛЬСК, #Актуально, #Новости
Автор: Редакция сайта | Рубрика:
НОВОСТИ ПО ТЕМЕ
КОММЕНТАРИИ
Комментариев пока нет. Будьте первым!
ВАШ КОММЕНТАРИЙ:
Анонимным пользователям недоступны дополнительные функции, авторизуйтесь на сайте и используйте дополнительные функции.
Размещая комментарии соблюдайте правила сайта.

аватар Гость

Отправить
ВСЕ НОВОСТИ
24 февраля 10:49 13 0
На Северном столкнулись “четырнадцатая“ и “Гранта“
24 февраля 10:48 7 0
Не справился с управлением и съехал в кювет
24 февраля 9:44 10 0
В администрации рассказали о правилах пожарной безопасности в отопительный сезон
24 февраля 9:42 10 0
Что случилось этой ночью. Обзор событий от interfax.ru
24 февраля 9:40 9 0
В Вольске прошло открытое первенство области по киокусинкай карате
24 февраля 9:39 7 0
Благодаря национальному проекту “Культура“ обновится Дом культуры села Калмантай
24 февраля 9:37 9 0
Стартовал социально-образовательный проект “ТЕХНОМИКС – 2020“
24 февраля 9:35 8 0
В Вольске заработала система “Безопасный город“
24 февраля 9:33 8 1
Юмор в коротких штанишках
24 февраля 9:32 7 0
День в истории. 24 февраля
24 февраля 9:30 7 0
Народные приметы
24 февраля 9:30 7 0
Гороскоп на сегодня
24 февраля 9:29 7 0
Сегодня в Вольске переменная облачность
23 февраля 14:59 49 0
Участковый не дал пьяному отцу поджечь дом с женой и детьми
23 февраля 14:57 38 0
В Подмосковье поисковики обнаружили боевой орден уроженца Вольска
23 февраля 14:55 46 0
В Вольском районе трое молодых пассажиров легковушки пострадали в ДТП с грузовиком
23 февраля 14:31 62 0
Прохожие подобрали в снегу 14-летнего пьяного мальчика
23 февраля 14:28 38 0
Юмор в коротких штанишках
23 февраля 10:29 36 0
День в истории. 23 февраля
23 февраля 10:25 39 0
Народные приметы
23 февраля 10:24 37 0
Твой гороскоп на сегодня
23 февраля 6:35 47 0
Сегодня в Вольске переменная облачность
22 февраля 10:33 79 0
В Вольске инвалиды не могли попасть в магазины “Цветы“ и “Все для праздника“
22 февраля 10:31 75 0
В колонии Вольска появились “стендап-комики“
Показать еще
ВИДЕО
ОПРОС
Какие общественные территории Вольска следует благоустроить в 2021 году?
Голосовать
МЫ В СОЦ. СЕТЯХ